松茸はつたや所有の山から、カニは丹波・網野から選りすぐりのものを、筍は長岡京、新鮮なお野菜は近くの農家からなど、地産地消で安全にお召し上がり頂けるよう、その季節を大切にし、季節をお料理でお楽しみ頂けるような食材選びにこだわっております。 こだわりの旬の食材を存分にお楽しみください。